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        寺不

        來源[昆明國郡經貿有限公司|云南租車|云南汽車租賃行業官網] 閱[6758]次 發布[2013/10/3 16:08:52] 所屬[香格里拉]

               “寺不”是納西族的一道遠近聞名的風情名菜,納西語意為“吹肝”。是將豬肝充分使之膨脹,塞入精鹽、五香粉、姜絲、火硝、紹酒、腌漬后取出,再撒上花椒粉風干。食 用時將“寺不”放入湯鍋,加辣椒果、姜、花椒,用文火慢煮,取出切成片。色澤鮮潤。麻辣芬芳,且耐貯存,可保持一年風味不變。肉色彩透明,見之令人垂涎欲滴,可煮可燉,是藏人待 客的佳肴。

                                                          

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